青梅の蜂蜜漬け

今日は午前中は病院へ、午後から小学校PTAの講座に参加してきました♪

今日の講座は「蜂蜜のある美味しい暮らし」
蜂蜜専門店の方から蜂蜜の食べ比べと青梅の蜂蜜漬けを教わる講座
まずは蜂蜜のテイスティング

桜・アカシア ・蓮華・そば・栗・ローズマリー・コーヒー
花々・シトラス・ラズベリー・ライチ・クローバー・バラ・ワイルドハニー

たくさんテイスティングして口の中が甘い(^｡^)

それと、青梅の蜂蜜作り
青梅の時期としては最終の青梅を竹串でプチプチと穴を開けて
そのまま蜂蜜の中にドボン

２.３日はこまめに上下を繰り返すと１ヶ月で飲見ごろは梅酒より早いね(*^^*)

青梅はエキスを出してシワシワになるそうですが
すでにシワシワ梅になっていてビックリ(ﾟДﾟ)

今年は青梅を使って梅酒に初挑戦したけれど
来年は梅酒と蜂蜜漬けも作りそうo(^▽^)o